Stefan Schimke
geb. 13.06.1962 in Gelnhausen

1980-1983

Ausbildung zum Koch
in Bad Orb/Spessart

1983-1986

Tätigkeit und Fortbildung als Koch

1986-1987

Robinson Club Nea Sivota/Griechenland
Als Chef de partie / Küche

1987-1988

Training als F+B Manager für Robinson
Im Robinson Club Schweizer Hof

1988-1989

Stellvertretender F+B Manager
im Robinson Club Abou Nawas/Tunesien

1989-1990

F+B Manager (Gastronomieleiter)
im Robinson Club Calabria in Kalabrien/Süditalien

1990-1993

F+B Manager im Arabella Airport Hotel/Düsseldorf

1993-1996

Gastronomiedirektor
im Arabella Hotel/Bogenhausen (Stammhaus)

Seit 1996

Selbständiger Pächter der Schliersbergalm

Fortbildung

- Managementtraining im Swiss-Hotel/Chicago
  (900 Zimmer/direkt am Michigan See)

- Ausbildereignung

- Verschiedenste Fortbildungen